Boeuf Bourgignon

DSC_0071

Autorką przepisu jest jedyna i niepowtarzalna Julia Child, od dawna nosiłem się z zamiarem wykonania tego gulaszu wołowego z Jej oryginalnego przepisu, jeśli chcecie zobaczyć jak robi to mistrzyni oto link: Julia Child- Boeuf Bourgignon Składniki : –1,5kg wołowiny (najlepiej karkówki wołowej) – 2/3 butelki czerwonego, wytrawnego wina (0,5l) – masło, olej (lub smalec) – 0,5l bulionu…
Czytaj dalej

pieczone pulpety z indyka w warzywach

DSC_0059

Danie jest fantastycznie proste, ziemiste w smaku i bardzo, bardzo zdrowe Składniki : – 4 ziemniaki młode (0,5kg) – buraki 2 sztuki (1kg) – 2 cebule – 3 ząbki czosnku – 4 małe pomidorki – 500g miesa mielonego z indyka –  1 jajo – natka pietruszki – sól, pieprz, sproszkowane suszone pomidory, ziele angielskie, papryka słodka, olej Przygotowanie:…
Czytaj dalej

placki cukiniowe z serem żółtym

DSC_0050

Składniki na ok. 7 sztuk: – 1 cukinia – 100g sera żółtego (najlepiej intensywnego w smaku) – 1 jajko – 1 średnia cebula – 2 ząbki czosnku – natka pietruszki – sól, pieprz, suszone pomidory (wg. uznania) Przygotowanie: Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach (ja nie obieram, lubię ten ciemnozielony akcent ze skórki w gotowym…
Czytaj dalej

Kluski na parze

Kluski na parze

Składniki: – 50 g drożdży – szklanka mleka – 2 jajka – 500 g mąki – 3 łyżki masła Przygotowanie: Robimy rozczyn: drożdże dodajemy do najlepiej ciepłego mleka z łyżką cukru i 3 łyżkami mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia. Rozpuszczamy masło w osobnym naczyniu. Przygotowujemy dwa duże garnki, do jednego nalewamy wodę, przykrywamy czystą ścierką, obwiązujemy…
Czytaj dalej

Kurczak, świątecznie

Świąteczna marynata do kurczaka

Kurczaki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i polać olejem, dzięki temu pięknie się zrumienią. Obok położyć nieobrane ząbki czosnku ( po pieczeniu czosnek zmięknie tworząc pastę) Wcisnąć pomiędzy kurczaki cytrynę pokrojoną w ósemki. Mieszanka do posypania: – trochę soli – szczypta cukru – tyle co soli, tyle cynamonu – taka sama ilość papryki słodkiej. Wymieszaną mieszanką…
Czytaj dalej